【黒豆リメイク】黒ワッサン
恋するヤンバルクイナ @cook_40160739
お節リメイク。さくさくのクロワッサンのバターの香りと、甘さ控えめのカスタードクリーム、そして甘い黒豆がよく合いますよ☆
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆が大量に余ったので。ついでにもう餅も食べたくなかったので、パンでアレンジしてみました。
カロリーは高いですが……さくさくのクロワッサンのバターの香りと、甘さ控えめのカスタードクリーム、そして甘い黒豆がよく合いますよ☆
【黒豆リメイク】黒ワッサン
お節リメイク。さくさくのクロワッサンのバターの香りと、甘さ控えめのカスタードクリーム、そして甘い黒豆がよく合いますよ☆
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆が大量に余ったので。ついでにもう餅も食べたくなかったので、パンでアレンジしてみました。
カロリーは高いですが……さくさくのクロワッサンのバターの香りと、甘さ控えめのカスタードクリーム、そして甘い黒豆がよく合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
レンジカスタードを作ります。
全卵はほぐして砂糖を加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉を加えてなじませる様に良く混ぜます。 -
- 2
さらに牛乳も加えてよく混ぜ合わせ、電子レンジで2分加熱。いったん取り出してよく混ぜ合わせ、さらに2分加熱します。
-
- 3
取り出してさらによく混ぜ、バター、バニラエッセンスも加えてよく混ぜ合わせ、あら熱をとります。
-
- 4
黒豆はザル等にあげ、水気を切っておきます。
-
- 5
クロワッサンは横半分に切り、トースターでサクッとするまで焼きます。
-
- 6
切り目の中にカスタードクリームを塗り、その上に黒豆を入れてサンドします。
-
- 7
栗きんとんで作った「栗ワッサン」(ID:19488737)と共に。
-
コツ・ポイント
カスタードにはバターを入れる事でなめらかになります。
甘さ控えめのカスタードクリームですが、黒豆が甘いのでこれで十分です。
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