豚肉は一口大に切ってビニール袋またはボウルに入れ、塩こしょうと酒少々（分量外）を振っておく。

長ネギは３センチ位の長さに切る。
調味料は混ぜておく。

フライパンに油をしき、長ネギから焼いていく。いい感じに焼き目がついたら一度皿に取り出す。

同じフライパンに油を足し、豚肉を片栗粉をまぶしながら乗せていく。揚げ焼きにする。（フタをした方が火の通りがいい）

フライパンに長ネギを戻して、調味料を入れる。ぐつぐつしたらひとまぜして完成。

お皿に持って、あればいりごまを振る。