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大根と豚肉のコロコロ煮♪
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大根と豚肉のコロコロ煮♪-レシピのメイン写真

大根と豚肉のコロコロ煮♪

こえぺん
こえぺん @cook_40199793

お正月の大勢の来客のために作ります
簡単な一品♪一度作ってみてください
このレシピの生い立ち
お正月や盆になると長男の嫁なので簡単でおいしくドバッと作れるものを作ります。
因みに画像の量は３０人前です　^_^;
４番目の写真の鍋の大きさで比較してください

お正月の大勢の来客のために作ります
簡単な一品♪一度作ってみてください
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お正月や盆になると長男の嫁なので簡単でおいしくドバッと作れるものを作ります。
因みに画像の量は３０人前です　^_^;
４番目の写真の鍋の大きさで比較してください

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大根と豚肉のコロコロ煮♪

こえぺん
こえぺん @cook_40199793

お正月の大勢の来客のために作ります
簡単な一品♪一度作ってみてください
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お正月や盆になると長男の嫁なので簡単でおいしくドバッと作れるものを作ります。
因みに画像の量は３０人前です　^_^;
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お正月の大勢の来客のために作ります
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材料

3～５人
  • 豚のブロック肉 300グラム
  • 大根 大1本
  • 水 600cc
  • ヤマサ昆布つゆ 60cc
  • 味の素の本だし 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ブロック肉を軽く
    炙ります

    • 大根と豚肉のコロコロ煮♪作り方1写真
  2. 2

    炙った肉にお湯を
    かけて肉の臭みを
    とります

    • 大根と豚肉のコロコロ煮♪作り方2写真
  3. 3

    大根を輪切りにし
    煮こぼしておく
    肉をコロコロに切る

    • 大根と豚肉のコロコロ煮♪作り方3写真
  4. 4

    煮こぼした大根と油抜きした肉と調味料を水から煮る
    この時落し蓋をします。これで終わり

    • 大根と豚肉のコロコロ煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

肉の臭みを取ること、水と昆布つゆの割合を１０対1で煮て後は好みに応じて味を調えること。

食べる2～３日前に作ること冷めたら煮る冷めたら煮るを繰り返し味が浸み込みあめ色になるまで煮る

一日目の朝かなりラードが出るので好みで取り除く

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こえぺん
こえぺん @cook_40199793
2014/01/04 10:53に公開
材料や調味料がどこのご家庭にもあるものでできるだけ簡単でおいしいものを考えています料理というにはおこがましいですが、あと一品という時に作ってみて下さい(*^_^*)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 豚肉 かたまり肉

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