鶏もも肉とトマトの絶品バルサミコソテー
わんだー @cook_109301518
バルサミコ酢を買ってみたので、
チキンを焼いてみました。
個人的に、バルサミコ酢が大好きなので、毎日食べたいぐらい美味しく出来ました！
鶏もも肉とトマトの絶品バルサミコソテー
バルサミコ酢を買ってみたので、
チキンを焼いてみました。
個人的に、バルサミコ酢が大好きなので、毎日食べたいぐらい美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、厚みを均一にする。
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- 2
鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
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- 3
両面に塩・黒こしょうを振り、10〜15分冷蔵庫で置く。
- 4
焼く直前にも再度、鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 5
トマトはくし形に切り、にんにくは薄切りにする。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中弱火で6〜8分焼く。
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- 7
裏返して3〜5分焼き、中心まで火を通し取り出す。
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- 8
同じフライパンでにんにくを弱火で炒め、トマトを加え1分焼き、裏返してさらに30秒〜1分焼く。
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- 9
にんにくを取り出し、バルサミコ酢・醤油・はちみつを加え弱火で30秒〜1分煮詰める。
- 10
火を止めてバターを加え、余熱で溶かす。
- 11
鶏肉とトマトを盛り付け、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
鶏肉の厚みを均一にすると、火が通りやすくジューシーに仕上がります。皮目はあまり動かさず、じっくり焼くのがポイント。トマトは焼きすぎず、形を残すと見た目もきれいです。ソースは煮詰めすぎず、最後にバターを加えることでまろやかに仕上がります。
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