塩鯨を洗って、お湯を掛けてから1×2cm程の短冊に切ってからお湯を掛けて、2度程お湯を沸かし茹でこぼして下処理。

野菜は筑前煮と言うよりけんちん汁の様に大根、人参、蓮根は銀杏切り。ごぼうはささがきに切って置く。

今回は山菜のミックスパックを使用。斜め切りにしておく。

油大さじ1程で野菜を炒める、鯨や山菜も入れてお水を入れ鰹だしを入れて煮込む。