あまからキクイモ

あまからキクイモ-レシピのメイン写真

あまからキクイモ

LALAにゃん @cook_40058998

血糖値を下げるキクイモ。お通じもよくなるし、おいしいし、いいことづくめの一品です。
このレシピの生い立ち
父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです＾＾。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）

血糖値を下げるキクイモ。お通じもよくなるし、おいしいし、いいことづくめの一品です。
このレシピの生い立ち
父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです＾＾。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）

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LALAにゃん @cook_40058998

血糖値を下げるキクイモ。お通じもよくなるし、おいしいし、いいことづくめの一品です。
このレシピの生い立ち
父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです＾＾。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）

血糖値を下げるキクイモ。お通じもよくなるし、おいしいし、いいことづくめの一品です。
このレシピの生い立ち
父が軽い糖尿病なので、血糖値を下げるキクイモをよく買います。ゴボウの甘辛が好きなので、まねしてやってみました。カリカリとした食感が大好きです＾＾。
2014/1/21・・・レシピを訂正しています（6の工程にごま油を追加）

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材料

4人分

キクイモ 450ｇ
片栗粉大さじ5
☆醤油大さじ2
☆はちみつ大さじ2
☆みりん大さじ4
ごま油(仕上げ用) 適量
白ゴマ適量
鷹の爪(輪切り) お好みで

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作り方

1

キクイモをよく洗い一口大に切る。（皮はむかない）
2
片栗粉をまぶす
3
油でカリッと揚げる
4

☆印の調味料を混ぜフライパンで熱する。
5
4のフライパンの中に揚がったばかりのキクイモを投入。
よくからめます。
6

5の中に白ゴマ、ごま油を入れてサッと混ぜる。
7

お好みで鷹の爪を入れてもいいです。
8

2014/11/16追記
軽く揚げるとカリカリに。
しっかり揚げると柔らかくなるようです。

コツ・ポイント

カリッと揚げた方がいいです。

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LALAにゃん @cook_40058998

2014/01/05 08:31に公開

働く主婦です。お料理毎日面倒だけど、クックパッドがあるからなんとかやっていけてます＾＾；。

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