うどんを茹でる。

豚肉を沸騰したお湯で湯がいて豚しゃぶを作り氷水に入れて冷やす。

うどんがゆであがったら冷水か氷水で洗ってざるにあげて軽く水を切る。

うどんを器に盛り、豚しゃぶ肉、キムチ、その上に食べるラー油、万能ネギ、最後に卵黄を乗せ、白ごまを振りかける。

麺つゆを上からまわしかけ、完成。全体を混ぜて召し上がってください。