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柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ
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柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ-レシピのメイン写真

柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ

nao831
nao831 @cook_40140761

柚子の香りと酸味が美味しい
ふわふわキメも細かいがしっとり感もばっちし

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材料

  • 卵 6個
  • 薄力粉 120g
  • 砂糖 110g
  • サラダ油 70cc
  • 柚子汁 50㏄
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    卵黄に薄力粉までまぜた状態

    糸状に流れて跡もすぐ消えていくくらいのゆるい状態

    • 柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ作り方1写真
  2. 2

    170℃で40分

    残り10分で下段から底に移動
    この時が膨らみMAXで、40分時は少し縮む

    • 柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ作り方2写真
  3. 3

    • 柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ作り方3写真
  4. 4

    • 柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ作り方4写真
  5. 5

    キメも細かくしっとりふわふわ
    たまに気泡ができてしまってるが合格点内
    酸味もちょうどよい
    大成功

    • 柚子シフォンケーキ しっとりふわふわ作り方5写真

コツ・ポイント

メレンゲ、乳化

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nao831
nao831 @cook_40140761
2015/12/02 12:24に公開

このレシピのキーワード

ゆず 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409117
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