タルトショコラ♡フランボアーズ
haraya @cook_40067987
あまずっぱいフランボアーズ風味のタルトショコラです。大人のプレゼントに。
このレシピの生い立ち
大人な感じのチョコケーキを考えていて。
タルトショコラ♡フランボアーズ
あまずっぱいフランボアーズ風味のタルトショコラです。大人のプレゼントに。
このレシピの生い立ち
大人な感じのチョコケーキを考えていて。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作っておく。チョコレートは細かく刻んでおく。
- 2
フィリングを作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜる。レンジ加熱したラズベリーピューレを少しずつ混ぜていく。
- 3
湯せんで溶かしたチョコレート（レンジ加熱でもOK）に２を少しずつ加え，生クリームも混ぜる。
-
- 4
タルト台に流し込み，140℃予熱したオーブンで20分～焼く。（生地が流れ出さない程度でOK）そのまま冷ます。
-
- 5
ガナッシュを作る。刻んだチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを加え，少しおいて熱がはいったら混ぜる。洋酒も混ぜる。
-
- 6
４に５を流し込み，平らにする。冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
４であまり焼きこまなくても大丈夫です。
写真はココア生地でなく，プレーン生地で作ってみたものです。
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