小松菜を軽く茹でて絞って3cm程度の長さに切ります。
豚肉は3～4cm大に切ります。

梅干しは種を取って細かく潰して、しょうゆ、酒、みりんとまぜます。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら小松菜を加えて軽く炒めて、②を混ぜます。

水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみが出たら完成です。