作り方
- 1
じゃがいもはラップに包んでレンジでチンして（５００Wで９分くらい）熱いうちに裏ごす。
- 2
薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルはナイロン袋に入れてしゃかしゃか振っておく。
- 3
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ白っぽくなったらじゃがいもも混ぜる。
- 4
ときほぐした卵を少量ずつ加えながらさらに混ぜる。
- 5
しゃかしゃかした粉類とすりおろしたレモンの皮を加え軽く混ぜ合わせる。
- 6
生地を菊型の口金のついた絞り出し袋に入れて、ケーキ型の真ん中から丸く絞り出して周囲は一周高くする。
- 7
真ん中にブルーベリージャムを塗って、その上に格子状になるように生地を絞り出す。
- 8
１６０度のオーブンで４５分焼き、パウダーシュガーを振ったら出来上がり♪
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