甘めが好きな旦那さま好みのお雑煮
ポン酢好き @cook_40084753
薄味、甘めの味付けなので幼児も食べられます。
このレシピの生い立ち
義母が鹿児島の人で、甘めの味付けが好きな旦那さまのために研究した義実家風のお雑煮です。
甘めが好きな旦那さま好みのお雑煮
薄味、甘めの味付けなので幼児も食べられます。
このレシピの生い立ち
義母が鹿児島の人で、甘めの味付けが好きな旦那さまのために研究した義実家風のお雑煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
ハマグリとだし汁を鍋に入れてから火にかける。すぐに鶏もも肉を一口大に切り、鍋に投入。火は弱火から中火。
- 2
にんじんは8角形の飾り切り、半端は千切りに。大根はいちょう切りか千切り。白菜は千切りに切っておく。
- 3
野菜は硬い部分は切れ次第鍋へ入れる。灰汁を取りながら沸騰させないように火加減を注意。
- 4
ハマグリが開いたら、味付けする。別茹でするか、電子レンジで柔らかくした餅の上からかけ、かまぼこで飾って出来上がり。
コツ・ポイント
干ししいたけを入れる際は、大晦日から戻しておいて戻し汁はだし汁に使ってください。
砂糖、みりんを調節すれば普通のおすましのだしになります。
沸騰させると肉やハマグリが硬くなるので、沸騰させないのが一番のコツです。
つくれぽ
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