パンケースに全て入れ、[メロン]機能スイッチオン。

捏ね最中。

停止合図。めん台・めん棒に打粉をして置く。

停止合図で一旦取り出し、めん棒で縦15cm×横25cmに伸ばし、シナモンシュガーをまぶす。奥2cmは空けておく。

手前から、しっかり巻き上げ、縦四等分にカットする。

閉じ目を中央にし、立ててパンケースに戻す。

アイシングの準備をします。粉砂糖に、少しずつ水を加え練ります。ホームベーカリーの上で練ると、作業し易いです。

焼き上がり。

その時々で、表情は変わります。

パンケースから取り出し、クーラーに乗せて粗熱を取ります。

アイシングを中央を中心に乗せます。(熱で流れ落ちるので、中央寄りに乗せます)

形状から、十文字に四等分すると、食べ易いです。パリパリの皮に、アイシングがベストマッチ。

5の段階から手作業の場合。8等分します。

9号アルミケースに入れ、発酵機能のあるオーブンで、二次発酵60分。

190度に予熱したオーブンで10分焼きます。粗熱が取れたらアイシングを掛けます。