さつまいもは皮をむき茹でやすい大きさに切り５分水につけアクをとる。
バターはレンジで20秒チンしておく。

1のさつまいもを柔らかくなるまで茹でる。（竹串をさすと崩れるくらい）
型にクッキングシートを敷いておく。

水気を切ったさつまいもをボウルにうつしハンドミキサーで粒がなくなるまでしっかりと混ぜる。

別のボウルにバター→砂糖→卵→スキムミルク→牛乳の順に入れその都度ハンドミキサー低速で混ぜる。

３のさつまいもに1/3ずつ４を加えその都度ハンドミキサー低速で混ぜる。

５を型に流し入れ170度で表面に焼き色がつくまで45分〜50分焼く。

焼き上がったらクッキングシートごと型から取り出し冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。