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鯛のあら煮
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鯛のあら煮-レシピのメイン写真

鯛のあら煮

りょーさんまま
りょーさんまま @cook_40115597

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りょーさんまま
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材料

2人分
  • 鯛のあら 2つ
  • にんじん 1/2本
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • 醤油 大さじ3〜4
  • 砂糖 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    鯛のウロコが残っていたら取り、適当な大きさに切って、塩水で洗ってから、熱湯にくぐらす

  2. 2

    にんじんを好みの大きさに切る(大きめのほうがよいです)

  3. 3

    先に、酒・みりん・水を煮立たせてから鯛とにんじんを入れて5分ほどおく

  4. 4

    砂糖・醤油を入れて、落とし蓋をして弱火で10~15分様子をみる

  5. 5

    煮汁が少なくなったら出来上がり

    • 鯛のあら煮作り方5写真

コツ・ポイント

最初の鯛の処理の一手間だけかけるとあとは簡単です!

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りょーさんまま
りょーさんまま @cook_40115597
2011/06/18 12:59に公開

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