基本すぎ？　ミネストローネ♪

Name: 基本すぎ？ ミネストローネ♪
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 半個; 人参 半本; 玉ねぎ 半個; セロリ 半本; 豆（今回はボルロッティの水煮缶） 大匙２; オリーブオイル 大匙２; トマトピュレー 半カップ; パセリ 少々; バジル ５～６枚; 塩（有ればサラモイアかクレイジーソルト） 適量; パルメザン（無くても） 適量

Arsinda @cook_40043749

暖まるし、野菜がたくさん食べられます♪　今家にある野菜で出来ます。何でもお好みの野菜を入れて下さい（＾－＾）
このレシピの生い立ち
レシピを載せるまでもない位ポピュラーな家庭料理ですが。。。（＾－＾）
野菜を沢山食べたくて、ずっと作ってきた私の定番です。

基本すぎ？　ミネストローネ♪

Arsinda @cook_40043749

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材料

２～３人分

ジャガイモ半個
人参半本
玉ねぎ半個
セロリ半本
豆（今回はボルロッティの水煮缶）大匙２
↑ここまでは是非有って欲しい野菜です
後はお好みで、グリンピース・ほうれん草・かぼちゃ・ブロッコリー・カリフラワー・さやえんどうetc...
オリーブオイル大匙２
トマトピュレー半カップ
パセリ少々
バジル５～６枚
塩（有ればサラモイアかクレイジーソルト）適量
パルメザン（無くても）適量

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作り方

1
材料を食べやすい大きさに切って
2
オリーブオイルで軽く炒め、（１分）
ひたひたのお水・塩・トマトピュレーも入れて時間が許せば弱火で煮込む。
3
野菜に火が通ってからバジルとパセリも入れてあと１０分煮込む。
4
塩・胡椒を調え、
お好みでパルメザンをかけて出来上がり（＾－＾）

コツ・ポイント

パスタや茹でたお米を入れて食べる事も有りますし、パンをつけて食べても美味しいです。
ベーコンを入れてコクを出したり、北の方はバターを入れたりします。茄子は色が悪くなるので今一です。ほうれん草など色の濃い野菜メインの時は＋赤ワインも美味です。

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Arsinda @cook_40043749

2011/05/22 20:47に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

このレシピのキーワード

ミネストローネお豆缶詰セロリトマトかぼちゃきぬさやにんじんじゃがいもほうれん草カリフラワーブロッコリーグリーンピース玉ねぎ

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