豆腐で簡単☆空豆の冷製ポタージュ
ふろねこ @cook_40049752
空豆嫌いのお子ちゃま（ってそれうちの息子(笑)）にも食べやすい､爽やかなスープ。豆腐利用で煮込み時間も不要♪
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年ダンボール一杯の空豆が…(@_@)
豆腐で簡単☆空豆の冷製ポタージュ
空豆嫌いのお子ちゃま（ってそれうちの息子(笑)）にも食べやすい､爽やかなスープ。豆腐利用で煮込み時間も不要♪
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年ダンボール一杯の空豆が…(@_@)
アプリでひらく作り方
- 1
空豆はさやから出して、酒と塩（いずれも分量外）をいれた熱湯で２分茹でる。２分ですぐざるに揚げ、熱を逃がすようにあおる。
- 2
空豆の内皮をむき、豆腐、水（分量の2/3程度）、コンソメ、塩とミキサーにかける。これで大体ミキサー限界量400cc位？
- 3
２をボウルにあけ、残りの水と牛乳を加えてよく混ぜる。そのまま冷蔵庫で食べる前まで冷やす。
- 4
４を器に盛り、仕上げに生クリームをちょろっ♪とたらす。
コツ・ポイント
①空豆を茹ですぎないこと！茹ですぎると色が黒っぽく汚い感じになります。ゆで時間は最大２分！
②空豆好きなら、もっと空豆多め＆豆腐少なめでもいいと思います。うちは空豆嫌いがいるから、空豆感薄めのレシピになっています。
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