キャベツは粗いみじん切りにし、塩小さじ1/3ぐらい（分量外）ふり、5分ぐらいおき、水気をしっかり絞る。

玉ねぎはみじんぎりにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけレンジで1分ぐらい加熱する。

ボールにあいびき肉、とき卵、パン粉、塩コショウを入れ粘りが出るまで混ぜる。粘りがでたらキャベツ、玉ねぎをいれよく混ぜる。

よく混ぜたら、6等分にし小判形にする。（あまり厚くしないほうがいいです）

たねに、小麦粉→卵→パン粉（すべて分量外）の揚げ衣をつけ、中温で両面3分ずつぐらい揚げる。

お好みのソースをかけ完成。