ミックスビーンズと挽肉のドライカレー
xiaochu @cook_40050048
簡単にできるドライカレーです
このレシピの生い立ち
博多の屋台で食べるドライカレーがおいしくて、自分でも作ってみました。
屋台のはミックスビーンズが入ってないんですが、大好きなお豆を投入しました(●´▽｀)
ミックスビーンズと挽肉のドライカレー
簡単にできるドライカレーです
このレシピの生い立ち
博多の屋台で食べるドライカレーがおいしくて、自分でも作ってみました。
屋台のはミックスビーンズが入ってないんですが、大好きなお豆を投入しました(●´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油（分量外）をしき、みじん切りにしたたまねぎが半透明になるまで炒める
-
- 2
合いびき肉をいれ、肉の色が変わったら塩コショウ、カレーパウダー、酒を入れる。
- 3
全体に火が通ったら、水、トマトジュース、固形コンソメを入れ、煮立ったら表面の余分な油やアクをとる。
- 4
アクをすくったら、しょうが、にんにく、しょうゆ、ウスターソース、コチュジャンを入れる。
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- 5
汁気が少なくなってきたら、カレー粉(固形)を入れ、全体が焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰める。
-
- 6
別のフライパンにバターをしき、半熟スクランブルエッグを作る
- 7
ご飯をお皿に盛り、上にドライカレー、その上にスクランブルエッグを乗せる。
- 8
ケチャップをかけて、プチトマトを添えて出来上がり
コツ・ポイント
今回はひよこ豆、青えんどう、赤インゲン豆、大豆のミックスビーンズを使いましたが、大豆の水煮だけでもOK！
作り置きして、野菜炒めの調味料＆お肉としても使えます(レシピID : 18330521)
コチュジャンがなければなしでも大丈夫です！
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