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ひじきの具沢山スープ
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ひじきの具沢山スープ-レシピのメイン写真

ひじきの具沢山スープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:23kcal 塩分:0.9g 鉄:0.2mg 野菜量:40g
このレシピの生い立ち
平成27年佐々木地区元気はつらつセミナー教室で実施した献立の中の1品です。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:23kcal 塩分:0.9g 鉄:0.2mg 野菜量:40g
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平成27年佐々木地区元気はつらつセミナー教室で実施した献立の中の1品です。

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材料

4人分
  • 芽ひじき(乾燥) 4g
  • しいたけ 60g
  • にんじん 40g
  • 長ネギ 40g
  • 生姜 20g
  • 水 3カップ(600ml)
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきはぬるま湯で戻す。しいたけは石づきを取り、薄切りにする

  2. 2

    にんじんは皮をむき、3~4cmの長さの短冊切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。生姜は皮をむき、千切りにする

  3. 3

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、火にかける。沸騰してきたら、にんじん、生姜、しいたけ、ひじきを入れて煮る

  4. 4

    にんじんがやわらかくなってきたら、長ネギとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる

  5. 5

    ごま油で香りをつけ、器に盛る

コツ・ポイント

ごま油がふんわり香るスープです。豚肉などを入れてもおいしいです♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/05/17 05:57に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

スープ ひじき しいたけ にんじん しょうが 長ネギ

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