タラは好みのサイズに切り、塩胡椒をふりしばらくおく

霜降り平茸は根元を切り落とし、ちぎっておく

フライパンにバターを熱する

バターが溶けたら、タラから出た水分を除き、片栗粉を両面にまぶし、皮目から焼く

皮目に焼き色がついたらタラをひっくり返し、平茸を開いているスペースに入れる

★を加え、均一になるように混ぜ合わせる

味がなじんだら完成！