キノアとローストベジタブルサラダ
principito @cook_40052458
ローストした野菜の旨みがぎゅっとつまったキノアのサラダです。
このレシピの生い立ち
美味しいキノアレシピを求めて。
オーブンで一品料理している間に翌日のお弁当の準備をしようと思い、思いついたレシピです。
キノアとローストベジタブルサラダ
ローストした野菜の旨みがぎゅっとつまったキノアのサラダです。
このレシピの生い立ち
美味しいキノアレシピを求めて。
オーブンで一品料理している間に翌日のお弁当の準備をしようと思い、思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
火のとおりが遅い野菜例えば、人参や、インゲンは下湯でしておく。
- 2
オーブンを180度に余熱。
- 3
野菜は、全て角切り。お好みで大蒜も。
- 4
オーブンの鉄板又は耐熱皿に、野菜を並べ、その上からオリーブオイル(分量外)、塩をかけ、余熱したオーブンへ。
- 5
その間に、キノアの調理。キノアをしっかり水で洗って、お鍋にキノアとストックを入れ、火にかけます。
- 6
沸騰したら、弱火にして８分、その後火からおろして(蓋をして)１０分蒸します。
- 7
*もし水分量が多い場合、蓋をとって火にかけ水分を飛ばします。
- 8
オーブンでの調理時間は40分ぐらい～。
- 9
ローストした野菜とキノア、調味料をまぜあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
*キノアの調理時間、水分量などは、パッケージの説明に従って調理して下さい。皮がはがれ、中の実が半透明になったら出来上りです。
*お好みで調味料の加減はして下さい。
*各家庭のオーブンで差があるので、調理時間はあくまで目安まで。
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