きゅうりは両端を切りまな板の上にのせます。
包丁の腹(横の部分）できゅうりをバンバン叩きます。

きゅうりに入ったヒビに指をかけて裂き、食べやすい大きさに切ります。

ボールなどにたれの材料を全部入れよく混ぜ、切ったきゅうりを入れて漬け込みます。

味がしみ込んだら出来上がりです。
お好みで豆板醤などを加えてもいいですね。