作り方
- 1
ボールにお水を注ぎます。お塩を入れて味見。ちょっとしょっぱい塩水を作ります。
- 2
ナスを縦半分、半月薄切りに。ショウガは千切り、ミョウガは小口切りに。
- 3
１の塩水に漬けます。10分位したら、手でナスを揉んでしんなりしたらできあがり。
コツ・ポイント
しょっぱすぎない塩水につければ、絞る手間なし、そのまま盛りつけられます。
キュウリ、大葉を入れれば、彩りキレイ。
夏野菜ナスと体温めるショウガで夏に備えよう！
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