母直伝*鶏としめじの洋風炊き込みご飯
しじみごはん @mmma_sizimi
旨味たっぷり！母がよく作ってくれた家族の大人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きだった炊き込みご飯を久し振りに食べたくなって、母に作り方を聞いて再現してみました！上手く炊けてひと安心、旦那も気に入ってくれました♪母の名前からウチでは『まどかご飯』と呼んでいます♪
母直伝*鶏としめじの洋風炊き込みご飯
旨味たっぷり！母がよく作ってくれた家族の大人気メニューです♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きだった炊き込みご飯を久し振りに食べたくなって、母に作り方を聞いて再現してみました！上手く炊けてひと安心、旦那も気に入ってくれました♪母の名前からウチでは『まどかご飯』と呼んでいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
米を磨いで、ザルにあげておく。
- 2
鶏胸肉をコロコロに切り、醤油と酒(各大さじ1)に漬けておく。しめじは(長さを半分にし)小房に分けて、塩とこしょうを振る。
-
- 3
人参5㎜角くらいのスライス、にんにくはみじん切りにする。
- 4
大きめのフライパンにバターを敷き、にんにくを炒める。
-
- 5
にんにくの香りがしてきたら、水気を切った米を加える。
-
- 6
米にバターが全体に行き渡ったら人参を加えて炒め、更にしめじを加える。
-
- 7
続いて鶏肉を加え、鶏肉が白っぽくなり軽く火が通ったら醤油、酒(各大さじ2)を加える。
-
- 8
炊飯釜に移して熱湯360cc(釜の目盛りでは3が目安)を注ぎ、コンソメを入れて普通に炊く。
-
- 9
炊き上がりにこしょうを掛けてね～♪
-
- 10
バターとにんにくと醤油と…いい香り♪鶏肉としめじの旨味で…とっても美味しいんです♪
-
コツ・ポイント
お米をバターで炒めて熱湯で炊くこと！
炊き上がりにこしょうを振ること！
作業7の酒をみりんにすると、少し甘味が出ます。お好みで銀杏を加えても。
炊き上がりのご飯が硬くても柔らかくても美味しいので、お湯の量は適当…なんだそうです。。
つくれぽ
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