*大根、にんじん…いちょう切り。
*ごぼう…ささがき。
*さといも… 1cm弱の厚さ。塩もみ、ぬめりとる。

圧力鍋に胡麻油をひく。こんにゃく炒め香りが、たってきたら、◯の野菜と豚肉を入れ、胡麻油が軽くなじむ程度に混ぜ合わせる。

3に、水1500ccと、顆粒だし半量入れ、圧力鍋セットする。
(残りの顆粒だしは、具材が煮えた後に味見して入れる。)

我が家は高圧鍋を使用していますが大きめ鍋でもOKです。
高圧鍋は沸騰して1分加熱。(煮くずれしないよう、蒸らさず急冷。)

5の加熱後、一度アクを取り☆を鍋に入れる。鍋のふたをし火にかける。(野菜が煮くずれないように。)
●三温糖も入れる。