れんこんとニラの玄米ちぢみ【マクロビ】
れんこんと玄米でもっちりおいしいちぢみができました。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったれんこんの消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはきれいに洗い、皮付きのまますりおろす。
にらはざく切り、ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。 -
- 2
1のれんこんに全ての材料を入れ、つぶすように混ぜる。
-
- 3
よく混ざったらごま油をしいた卵焼き器に敷き詰め、フライ返しで押さえながら焼く。
-
- 4
片面が焼けたらひっくり返し、同じように押さえて伸ばしながら焼く。
-
- 5
両面こんがりときれいな焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
3で早くひっくり返そうとするとくずれてしまう可能性があるので、ある程度きっちり焼けるまでがまんしましょう! 写真のように1枚に焼いてもいいし、スプーンなどで4分の1くらいずつフライパンに落として押さえながら焼いてもいいかもしれません。
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