海老は殻と背ワタをとり、イカは内臓を取り、輪切り、しめじは小房にわけ、生椎茸は4つ切り、赤・黄パプリカは細切りにする。

フライパンにオリーブオイル大１とにんにくのみじん切りを入れ、炒める。

海老、イカをさっと炒め、白ワインを振り入れ、海老、イカを取り出す。

パプリカ、きのこを加えソテーし、塩こしょう、ぽん酢で味を整える。

青じそ、にんにくはみじん切りにする

黒ごまと金ごまの合わせごま、パルメザンチーズ、オリーブオイル、２．から出たスープを混ぜ、塩こしょうで味を調える。

たっぷりの湯に塩大１を入れスパゲッテイをアルデンテに茹で、５に入れ、からめる。

皿にスパゲッテイを盛り、2と水菜を飾る。