ｽﾞｯｷｰﾆは厚さ2mmに薄切り、ﾍﾞｰｺﾝは細切り、青紫蘇は千切り、しめじは石づきを取り除き小分けする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1･にんにくを入れて熱する。

ﾍﾞｰｺﾝ･しめじを入れて炒める。

ｽﾞｯｷｰﾆを入れて炒める。

ｽﾞｯｷｰﾆがしんなりしてきたら、ﾄﾏﾄｿｰｽ･ｽﾊﾟｹﾞﾃｨの茹で汁大さじ2を入れる。

ﾄﾏﾄｿｰｽに火が通り、全体に味が馴染んだらOK！

鍋に湯を沸かし、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを規定時間茹でる。
ｿｰｽ用に茹で汁を大さじ2取り分ける。
しっかりと湯切りする。

余分な水分の無いｽﾊﾟｹﾞﾃｨにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を絡める。

器にｽﾊﾟｹﾞﾃｨを盛り付け、ｿｰｽを掛けて、青紫蘇を乗せる。
粉ﾁｰｽﾞ･胡椒を振り掛け召し上がれ♪