鶏胸肉は皮をはがし薄いそぎ切りにしていきます。↑のように包丁を斜めにして左手で肉をおさえて薄くそぐようにします。

最後の方は、肉をつまんで包丁を少しずつ手前に引くように切ります。

切り離して、一人分ずつ皿に並べましょう。

白菜を切ります。葉と芯のところに適当に分けましょう。

葉は適当に切り、芯の方は今日は先ず半分に切ってから、↑の赤い線のように、縦切りにします。

縦切りにすると、早く煮えしゃぶしゃぶ肉に巻きやすいです。

もちろん普通に切ってもＯＫ．↑のように包丁を斜めにして切ると・・・。

ちょっとお店のような見た目にきれいな切り方に～♫

他の野菜も適当に切りましょう。私は鶏肉のはいだ皮も入れました♪ぷるぷるして美味しいです♡

あとはお肉をしゃぶしゃぶしながらいただきましょう♫刺身になるような新鮮なものなら中は半生でいただくとめちゃ旨いです。

お好みでポン酢やゴマだれで、お肉で野菜を巻いていただきます♪