ニラは根元の部分を切り落とし、適当な長さに切りそろえます。シイタケは石づきを取ります。（大きければ半分に）

厚手の鍋にごま油をひき、キムチを炒めます。全体に油が回ったら水を加え、煮立たせます。
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酒、みりん、醤油を入れ、再度沸騰したらタラを入れます。蓋をして７～８分煮込み、ニラを加え１分。
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お好みでバターを加えたり、ネギや揉みのりを散らしてください。