キッチンエイドでぐるぐると生地をこねます。

乾かないように４０分放置して一次発酵

ガス抜きをしてレーズン、くるみ、刻んだいちぢくをくるくるっと巻いたらクープを入れて２次発酵１時間放置

発酵が終わったら、小麦粉を振り１８０度のオーブンで１５分焼きます。
網に置いて冷めたら切ります。