野菜の揚げ浸し

Name: 野菜の揚げ浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★出汁 3カップ; ★薄口醤油 大４; ★みりん 大３; ★砂糖 大１; ★赤唐辛子 1本; カボチャ(５〜７m幅にスライス) 1/4個; レンコン(7m幅にスライスして酢水にさらす) 1櫛; 人参(５m幅位に斜めにスライス) 1/2本; 赤・緑ピーマン(４等分) 各1個; なす(８等分して塩水にさらす) 2本; 揚げ油 適宜

ちゃことゆうな @cook_40043516

切って素揚げして浸けて冷やすだけの簡単すぎメニュー。朝一にさっと作っておけるからこの時期には有難いですね(^^)
このレシピの生い立ち
作り置きできるおもてなしの定番。

野菜の揚げ浸し

ちゃことゆうな @cook_40043516

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

★出汁 3カップ
★薄口醤油大４
★みりん大３
★砂糖大１
★赤唐辛子 1本
カボチャ(５〜７m幅にスライス) 1/4個
レンコン(7m幅にスライスして酢水にさらす) 1櫛
人参(５m幅位に斜めにスライス) 1/2本
赤・緑ピーマン(４等分) 各1個
なす(８等分して塩水にさらす) 2本
揚げ油適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

★を合わせ一煮立ちさせてる。野菜を上から順番に揚げ、直ぐに★につけていく。粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やす。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の余り野菜ならなんでもオッケー。なすは塩水にさらすと油の吸収を抑える効果が。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちゃことゆうな @cook_40043516

2011/07/07 08:19に公開

神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま

このレシピのキーワード

揚げびたしなすかぼちゃにんじんれんこんピーマントウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ