❀ズコットｉｎいちごムース❀
ドームケーキ型の小さめ食べきりサイズ！２人用にもピッタリ♪ クリスマスや誕生日、お祝いに☆
このレシピの生い立ち
クリスマス用に。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは水大さじ１を入れてふやかしておく。
-
- 2
いちごはヘタをとり、１／４に切る。ボウルに入れてレモン汁、粉砂糖をふりかけ３０分置く。
-
- 3
スポンジケーキを１~1.5ｃｍ厚さに切り、ラップをひいたボウルに敷き詰める。
-
- 4
３０分置いた、２を裏ごししピュレ状にする（ミキサー、フードプロセッサーでも大丈夫ですが、裏ごしした方がなめらか）。
-
- 5
生クリームをとろりとした６分立てにする。
-
- 6
ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かし、4に加えよく混ぜる。
-
- 7
６を氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら、５を加えてよく混ぜる。
-
- 8
７を、3の型に流し入れる。
-
- 9
残りの１~1.5ｃｍの厚さに切ったスポンジケーキを８にかぶせ、ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
-
- 10
デコレーション用の生クリーム、砂糖、コンデンスミルクを合わせ、氷水に当てながら８分立てにする。
-
- 11
９をボウルから出し、１０といちごでお好きなようにデコレーションすれば完成♪
- 12
切った断面☆
-
- 13
残った材料は、ミニケーキに☆
-
コツ・ポイント
デコレーション用の生クリームにコンデンスミルクを入れるとコクがでます！コンデンスミルクを使用しない場合は、砂糖を大さじ１~1.5程度のお好みの量で。デコレーションした後は、すぐに食べず半日以上置いたほうがクリームがスポンジになじみます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19413380
