Joh!−モンブラン

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Joh!−モンブラン

Jomonキッチン @cook_40048558

縄文人の主食、栗を使った
ほんのり甘〜い素朴なモンブラン！
このレシピの生い立ち
びっくり！縄文スィーツ
ぜええったい、縄文の人も甘いものも楽しんでいたはず。
縄文人の主食と言われる栗をスイーツにアレンジしてみましたよ！
http://www.jomon-spirit.com/

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ほんのり甘〜い素朴なモンブラン！
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びっくり！縄文スィーツ
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縄文人の主食、栗を使った
ほんのり甘〜い素朴なモンブラン！
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びっくり！縄文スィーツ
ぜええったい、縄文の人も甘いものも楽しんでいたはず。
縄文人の主食と言われる栗をスイーツにアレンジしてみましたよ！
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ほんのり甘〜い素朴なモンブラン！
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材料

6人分

くるみ 150ｇ
栗（甘栗でオッケー！お好みで増やしても) 20個
干しブドウ 50g
水 150ccくらい
自然海塩（クリーム用）小さじ１/４強
そば粉 80g
卵 2コ
はちみつ 80g
自然海塩（生地用）小さじ１/4

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作り方

1
【クリーム】
すり鉢にくるみ、栗、干しブドウ、自然海塩を入れて、根気よくすり合わせる。水は様子を見ながら少量ずづ足す
2
【生地】
卵は良く泡立てる
3

２にそば粉、はちみつ、塩を入れ、良く混ぜ合わせる
4
生地をふくらませるため、必ず一カ所から型に流し入れ、あらかじめ蒸しておいた蒸し器に入れ強火で１５～２０分蒸す。
5
粗熱をとってから、６等分し、それぞれに１のクリームを塗り、上に栗をのせる

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Jomonキッチン

Jomonキッチン @cook_40048558

2011/07/13 23:53に公開

縄文時代からある食材を使って、縄文な作り方にこだわってみました。http://www.jomon-spirit.com/

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このレシピのキーワード

クリームはちみつ生栗くるみレーズン卵甘栗

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