トマトはできれば湯剥きし、中の種をとって1.5cmくらいに切る

レタスは千切りにして、冷水にさらししっかりと水切りしておく

ボールにトマト、塩を入れ軽く混ぜ、お好みで柚子コショウも入れる。

③がよく絡まったらオリーブオイルをボールの淵に沿っていれ、軽くあえる。⇒冷蔵庫でよーく冷やす。

パスタは表示通りに茹で、冷水でしっかりと冷やす。

パスタとレタスを混ぜ、お皿にこんもりと盛る。

④のトマトにもずくを汁ごと入れ、味をみてブラックペッパーを入れる。

パスタの上にかけて完成☆
写真はレタス、トマト、もずくと別々にのせてますが、あわせたほうが絡みやすくて食べやすいです。