肉汁たっぷりローストポーク
杏’ｓCａｆｅ @cook_40043324
3/23に「豚肉かたまり」でTOP10入り！
切った瞬間肉汁がジュワ～。表面はカリカリ中ははとっても柔らかですよ♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたお肉が忘れられなくて、自分でも作りたいと思いました。
肉汁たっぷりローストポーク
3/23に「豚肉かたまり」でTOP10入り！
切った瞬間肉汁がジュワ～。表面はカリカリ中ははとっても柔らかですよ♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたお肉が忘れられなくて、自分でも作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉ににんにく・塩・胡椒をすりこみ、一晩寝かせる。
- 2
強火で熱し、油をひいたフライパンで豚肉の表面全てに焦げ目をつける。
- 3
予熱をいれていないオーブンに豚肉の脂のある方を上にして入れ、180℃で20分焼き、裏返して更に15分焼く。
- 4
竹串で刺してみて透明の脂しか出てこなければ焼き上がり。
- 5
お好みのタレやソースで召し上がってください。
コツ・ポイント
オーブンに入れる前に表面に焼き目を付けているので、表面の触感はカリカリです。
焼いた後すぐにタレに漬け込めばチャーシュー風になりますよ。
お肉自体は控えめな味なので、お好みのタレやソースであっさりでもこってりでもいろんな食べ方が楽しめます。
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