やわらか～☆豚肉のとろろんしょうが焼き☆
徳之島より @cook_40098920
一年中おいしく食べられる我が家の定番！とろろんやわらかなお肉は、こどもも大好き☆
このレシピの生い立ち
夏の暑い日でも、冬の寒い日でも、季節を選ばずに食卓にのぼるしょうが焼き。大人もこどももおいしく食べれて、作る私も疲れないように手を抜きながらできたシンプルレシピです♪
やわらか～☆豚肉のとろろんしょうが焼き☆
一年中おいしく食べられる我が家の定番！とろろんやわらかなお肉は、こどもも大好き☆
このレシピの生い立ち
夏の暑い日でも、冬の寒い日でも、季節を選ばずに食卓にのぼるしょうが焼き。大人もこどももおいしく食べれて、作る私も疲れないように手を抜きながらできたシンプルレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に片栗粉をまぶし、よくもむ。このとき、しっかりもんでおくと、びっくりするくらいやわらか～な焼き上がりになります。
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- 2
そこにしょうがをすりおろして加える。さらに分量のしょうゆから大さじ2を加え、全体に味がなじむように、よく混ぜる。
-
- 3
豚肉の上からふたをするように、スライスした玉ねぎと、ほぐしたシメジをのせて、20～30分ほど置いておく。
-
- 4
なるべく豚肉が下になるようにフライパンに移し、強めの中火で焼く。最初はあんまり混ぜません。
-
- 5
豚肉に焼き目がついてきたら、全体に火が通るように混ぜながら炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、残りのしょうゆを加える。
-
- 6
全体に火が通ったら、お好みで野菜と一緒に盛り合わせて完成☆
-
コツ・ポイント
我が家では、豚肉と片栗粉は、これでもか！というほどもんでます（笑）味をなじませるときには野菜は混ぜずに蓋するだけ！混ぜてしまうと水分が出て味がぼやけてしまいます。最後に、残しておいたしょうゆを加えることで、しっかりした味付けになります（＾＾
つくれぽ
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