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ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶
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ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶-レシピのメイン写真

ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
静岡市

海老のマヨネーズ炒めをヒントにベビーホタテでも試してみた。

海老のマヨネーズ炒めをヒントにベビーホタテでも試してみた。

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ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶

とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
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材料

2人分
  • ベビーホタテ 130g
  • すりおろし生姜 大1
  • 白ネギ(微塵切り) 15cm
  • にんにく(微塵切り) 1片
  • 片栗粉 大3
  • 卵白 1個
  • 調味料
  • 酒 大1
  • 醤油 小1
  • 水 大1
  • マヨネーズ 大3
  • 揚げ油 適宜
  • 胡椒 少々
  • アサツキ 少々
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテに酒、ひとつまみの塩を振っておく。卵白、片栗粉を混ぜておく。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方1写真
  2. 2

    ①を揚げ油で揚げる。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方2写真
    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方2写真
  3. 3

    白ネギ、にんにくは微塵切りにする。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方3写真
  4. 4

    フライパンにすりおろし生姜、にんにく、白ネギを米油小1で炒め、酒、醤油、水、マヨネーズを加え炒め、胡椒も加える。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方4写真
    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方4写真
  5. 5

    ④のソースができたら揚げたベビーホタテを加え、サッと炒め合わせる。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、小口切りのアサツキを散らす。

    • ベビーホタテのマヨネーズ炒め:🍶作り方6写真

コツ・ポイント

海老マヨネーズ炒めのベビーホタテ版、酒の肴になります。
ひとつまみの塩とは親指、人差し指、中指でつまむ量になります。

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とくちゃん1号
とくちゃん1号 @cook_108861930
2026/10/18 13:31に公開
静岡市
残り物で作る一品料理が得意。長い間に作った伝えたい味と料理の私の備忘録。日本食育インストラクター調理師パティシエ
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 あさつき ベビーホタテ にんにく 酒 卵白 長ネギ

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