はたはた大根

Name: はたはた大根
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: はたはた ４匹; 大根 ３分の１; 根ショウガ 少々; 水 大根が浸る程度; 醤油 適量

新鮮美感 @cook_40034231

無農薬栽培のとってもおいしい大根が手に入ったので、はたはた大根をつくってみました。
このレシピの生い立ち
ぶり大根があるのだから、はたはた大根があってもいいじゃないか。出汁がうまいのなら、ぴったりかもと早速つくってみました。

はたはた大根

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材料

２人前

はたはた４匹
大根３分の１
根ショウガ少々
水大根が浸る程度
醤油適量

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作り方

1
大根を輪きりにして鍋の底に敷きます。
その上に「はたはた」をのせ、根生姜の薄切りも少々加えて炊きあげます。
2

今回、調味料は醤油だけでつくってみました。
3
味見しましたら、ことのほか美味しかったので気づいたら２匹途中でいただいてしまいました。

コツ・ポイント

ゆっくりと弱火で炊きあげたらよいかと思います。お好みによっては甘みを加えるのもよいでしょう。（干し柿の甘味を加えるなどやってみたいですね）

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2009/12/19 03:32に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

このレシピのキーワード

大根はたはたしょうが

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