自家製酵母 フライドオニオン入りナン
kazz72 @cook_40043076
フライドオニオンが入ったナンを自家製酵母で作りました。香ばしいフライドオニオンが良い仕事をしています！美味しいですよ～～
このレシピの生い立ち
オーブンが壊れた。。せっかく酵母の元種が完成したのに。。
ということで、オーブンなしでも作れるナンの第2弾です✿
自家製酵母 フライドオニオン入りナン
フライドオニオンが入ったナンを自家製酵母で作りました。香ばしいフライドオニオンが良い仕事をしています！美味しいですよ～～
このレシピの生い立ち
オーブンが壊れた。。せっかく酵母の元種が完成したのに。。
ということで、オーブンなしでも作れるナンの第2弾です✿
アプリでひらく作り方
- 1
粉類と塩とはちみつとフライドオニオンと元種をボールに入れ軽く混ぜます。
- 2
続いて水を入れざざざっと全体が均一に混ざるように捏ねたら、オイルとヨーグルトを入れ更に捏ねます。
- 3
１０分くらい捏ねたら(生地の目安は耳たぶの硬さくらい）丸くまとめて表面が乾かないようにラップをして1次発酵を開始します。
- 4
２～３倍くらいに膨らむまで気温３０度前後で４時間掛かりました。
- 5
一次発酵が済んだ生地のガスを抜き、６分割して丸めなおします。
- 6
２０分ほど置いたら、生地を涙型に伸ばしてバターを塗ったフライパンで両面焦げ色がつくまで焼きます。
- 7
今回魚焼きグリルでも焼いてみました。弱火で５分ほど焼き、薄っすらと焦げ色がついたらひっくり返して２分焼きました。
-
- 8
こちらはフライパン焼き。グリル焼きの方が皮がぱりっとしていて好きかなぁ。
-
コツ・ポイント
基本的にレシピID :19373900 と工程は同じです。フライドオニオンを入れただけ。。
つくれぽ
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