７００～９００ＣＣ程度の水に、煮干と昆布を入れて、ラップなどをして、一晩冷蔵庫に入れる。これで出しはＯＫ．

きゅうりは薄切り。ニンニクは薄切りにした後、千切り。わかめは戻しておく。

２を１に入れて、氷を浮かべる。

醤油と酢は、入れてしまってもいいが、入れないで各自が自分で味をつけてもいい。白ゴマをふって出来上がり。