野菜いっぱいチキン南蛮
☆気ままに料理☆ @cook_40239272
野菜にもしっかり味がついているので、野菜が苦手な人も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるメニューはないかと思い作って見ました。
野菜いっぱいチキン南蛮
野菜にもしっかり味がついているので、野菜が苦手な人も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるメニューはないかと思い作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、きゅうり、ピーマンを千切りにしてさっと茹でる
- 2
醤油、酢、上白糖、みりん、鷹の爪を鍋に入れて煮立たせる。
- 3
茹でて水を切った1の野菜を2に入れておく。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。
フライパンに肉の半分が浸るくらいの油を入れ温めておく。 - 5
薄力粉、卵、水を混ぜた液に鶏肉をくぐらせ油にいれる。
- 6
たれに浸しておいた野菜を別の容器に移しておく。
- 7
野菜をつけておいたたれにあげた鶏肉をいれ、余分なたれをきっておく。
- 8
お皿に鶏肉とトマトを交互に盛り真ん中に野菜、鶏肉とトマトの上にタルタルソースとパセリをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
野菜に玉ねぎを足すともっと美味しいと思います。
つけだれに鶏肉をつけっぱなしにしてしまうと、衣がふにゃふにゃになってしまい剥がれてしまいます。
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