筍と豚肉の味噌炒め
味噌の味が、子供には好評でした。
このレシピの生い立ち
余りモノを足して行きました(笑)。
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余りモノを足して行きました(笑)。
鍋にゴマ油をしき、香りがたって来たら豚肉としめじを入れて炒める。
豚肉に少し火が通ったら、弱火にし、酒、みりん、味噌、だしの素を入れて絡め炒める。
ちくわ、ニラを加えサッと混ぜ合わせながら味噌を絡める。
ニラに軽く火が通れば完成!
先に豚肉を炒め味噌を絡める事で筍に豚肉の脂と味噌の味が絡み美味しくなります。
ニラ(青モノ)を加えた後は、色が変わらない程度に軽く火を通す程度で。
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