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筍と豚肉の味噌炒め
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筍と豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

筍と豚肉の味噌炒め

ネムーン
ネムーン @cook_40064129

味噌の味が、子供には好評でした。
このレシピの生い立ち
余りモノを足して行きました(笑)。

味噌の味が、子供には好評でした。
このレシピの生い立ち
余りモノを足して行きました(笑)。

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筍と豚肉の味噌炒め

ネムーン
ネムーン @cook_40064129

味噌の味が、子供には好評でした。
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余りモノを足して行きました(笑)。

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材料

四人分
  • 豚肉 150g
  • 筍(水煮) 1/2本
  • しめじ 1/2株
  • ニラ(他の青菜やネギでも) 1/2束
  • 竹輪(無くても可) 2本
  • ゴマ油 大さじ2
  • 味噌 大さじ2〜3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油をしき、香りがたって来たら豚肉としめじを入れて炒める。

  2. 2

    豚肉に少し火が通ったら、弱火にし、酒、みりん、味噌、だしの素を入れて絡め炒める。

  3. 3

    ちくわ、ニラを加えサッと混ぜ合わせながら味噌を絡める。
    ニラに軽く火が通れば完成!

コツ・ポイント

先に豚肉を炒め味噌を絡める事で筍に豚肉の脂と味噌の味が絡み美味しくなります。
ニラ(青モノ)を加えた後は、色が変わらない程度に軽く火を通す程度で。

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ネムーン
ネムーン @cook_40064129
2017/05/09 02:10に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ ニラ 豚肉 シメジ たけのこ 酒 ちくわ 味噌 青菜

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