豆腐と海苔の蒲焼風
miyuki12 @cook_40039079
豆腐と海苔でヘルシーに蒲焼風に仕上げてみました。バターのコクと甘辛タレでご飯が進みます。おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
以前何かの料理本で見つけて、メモしていたものを自分なりに身近な材料でアレンジしました。
豆腐と海苔の蒲焼風
豆腐と海苔でヘルシーに蒲焼風に仕上げてみました。バターのコクと甘辛タレでご飯が進みます。おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
以前何かの料理本で見つけて、メモしていたものを自分なりに身近な材料でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は手で崩して、耐熱容器に入れ、ラップなしで５００～６００Ｗ出５分加熱し、へらなどで押さえて、しっかり水切りをする。
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- 2
加熱している間に、●のタレの材料を合わせておく。
- 3
１の中にすりごま、片栗粉、おろした長いもを入れ混ぜる。フードプロセッサーで攪拌するか、裏ごしすると滑らかになります。
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- 4
２を８等分して、つやのない方を上にした海苔に、へらなどを使ってのせる。
-
- 5
フライパンにバターを溶かして、海苔の面を上にして、こんがり焼き色がつくまで、軽く揺すりながら焼く。
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- 6
裏返して、海苔の部分も軽く焼く。
-
- 7
２のタレを入れて絡ませる。
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- 8
できあがり。写真がインゲンを添えています。
-
- 9
余裕があれば、包丁又はナイフで、写真のように模様を入れても、より蒲焼風に仕上がります。
-
コツ・ポイント
水切りはしっかりして下さい。柔らかめの生地なので焼く時は、丁寧に扱って下さい。追記）もし、柔らかすぎて扱いにくいようであれば、お好みで麩やパン粉、おから等を混ぜて頂いても。その分は調味料も追加して下さい。
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