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GF!フィナンシェ風しっとりマフィン♫
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GF!フィナンシェ風しっとりマフィン♫-レシピのメイン写真

GF!フィナンシェ風しっとりマフィン♫

OmissuO
OmissuO @cook_40111550

しっとりとした食感がたまらない、グルテンフリーのマフィン。玄米粉とアーモンドパウダーの香ばしさとバナナの相性も抜群です!
このレシピの生い立ち
熟したバナナと玄米粉を使いきりたくて考えました。アーモンドはココナッツパウダーに置き換えても◎

しっとりとした食感がたまらない、グルテンフリーのマフィン。玄米粉とアーモンドパウダーの香ばしさとバナナの相性も抜群です!
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熟したバナナと玄米粉を使いきりたくて考えました。アーモンドはココナッツパウダーに置き換えても◎

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しっとりとした食感がたまらない、グルテンフリーのマフィン。玄米粉とアーモンドパウダーの香ばしさとバナナの相性も抜群です!
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材料

6個分
  • 玄米粉 1/2カップ
  • アーモンドパウダー 1/2カップ
  • きび砂糖 1/2カップ
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 大さじ1
  • 卵 2個
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • 豆乳 大さじ3〜4
  • バナナ(熟したもの) 2本
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作り方

  1. 1

    オーブンは200度に予熱

  2. 2

    ボウルに粉類(砂糖も)すべてを入れ、まんべんなく混ぜておく

  3. 3

    卵、オリーブオイルを入れ一度混ぜる。
    豆乳大さじ3を入れて更に混ぜる。(生地が固ければ豆乳を更に大さじ1加えて調整する)

  4. 4

    バナナを1/3残し、それ以外は指で潰しながら生地に混ぜていく。(潰し方はお好みですが、少し形が残るくらいがオススメ)

  5. 5

    生地をマフィン型に流し入れ、残しておいた1/3のバナナを型の数に合わせてスライスし、マフィン生地の上にのせる

  6. 6

    200度のオーブンで25分〜30分焼く

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OmissuO
OmissuO @cook_40111550
2017/05/08 17:33に公開
レパートリーを増やし中!0歳ベビーの子育てが始まりました。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 バナナ 卵

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