玉葱はみじんぎりに、サバ缶は汁をよくきって、ボールに入れ手でほぐす。

玉子、パン粉も加え、塩と胡椒をふり、よくまぜる。

手に水をつけ、ハンバーグ型に形を整える。

熱したフライパンに油をしき、(2)のハンバーグを入れて焼く。

■最初は強火で表面に焼き目をつけ次に弱火におとしフタをしてしっかりと蒸し焼きにすると上手に焼ける。

注）タネがやわらかいので、くずさないように気をつけて。

お皿に盛り付け、お好みのハンバーグソースを添えて完成☆