秋田名産とんぶり（ほうき木の実）
プチプチの食感です。
畑のキャビアとも言われています。

油揚げは、グリルで両面１分ずつくらい、カリッときつね色に焼き色をつける。焦げやすいので注意！

大根おろしを作り、とんぶりと別に皿に取っておく。１口大に切った油揚げも皿に取る。
食べる直前に取り皿に盛り合わせる。

１人前は 大根おろし　大さじ２、 とんぶり　大さじ１、油揚げ　５切れ。
しょうゆとうまみ調味料をかける