作り方
- 1
豆鯵は頭とはらわたを切り落し、綺麗に洗い水気を拭き取り、塩・こしょうをします。
- 2
ビニール袋に片栗粉と1の豆鯵を入れ、空気を入れ振り、豆鯵にまんべんなく片栗粉をまぶします。
- 3
180度の油でカラッと揚げます。
コツ・ポイント
豆鯵の水気はきっちり拭き取っておいた方がよいです。片栗粉が薄すぎるとパチパチはねます。
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