下準備（１）
オレンジの皮をすりおろす。その後オレンジを絞って絞り汁50ml用意。

下準備（２）
鍋に茶葉と牛乳を入れ煮出してミルクティー50ml用意。冷ましておく。

オーブンを160℃に予熱。小麦粉はふるっておく。

メレンゲを作る。
ボールに卵白入れハンドミキサーで混ぜる。砂糖の2/3量を２～３回に混ぜて加える。

*メレンゲのポイント*
ボールをひっくり返しても落ちないくらい、ピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。
冷蔵庫で冷やす。

新しいボールに卵黄と残りの1/3量の砂糖を加えハンドミキサーでよく混ぜる。

サラダ油を加え混ぜる。ミルクティー→オレンジの絞り汁の順に加えよく混ぜる。

オレンジの皮のすりおろしと細かくした茶葉を入れ混ぜる。

メレンゲの1/3量を加え混ぜる。

小麦粉を２～３回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜ込む。

残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。泡をつぶさない様に。

型に流し込み、上からとんとん落とし空気を抜いてから、160℃のオーブンで40分焼く。

焼き上がったら、型のままひっくり返して、冷ます。冷めたら型からはずす。

デコしたり、切ってお皿に盛り付けて生クリームを添えても美味しいです。